Petite rubrique oenologique.

Un ami est venu manger à la maison , nous avons bu 2 bouteilles de ma réserve ( je dit réserve parce que je n'ai pas de cave les bouteilles sont conservées a 19 degrés constants plutôt que 14 et donc vieillissent un peu plus vite .) 
Les 2 bouteilles : château la rivière , fronsac de 2013 .

La première .....humm juste comme je les aime .... A maturité légèrement dépassée une couleur violacée a reflets marrons , au nez une légère odeur de gibier ( lapin de garenne en civet ), au goût mmmmmm un fort goût de noyau avec en fond une bonne note de café . 

La deuxième.... miam délicieuse maturité parfaite , couleur violacée rouge , au nez une odeur très vineuse , au goût fruit cassis - grillotes mais ayant conservé ces notes tanique avec une légère âpreté au palais .

Décidément je suis rarement déçu par les fronsac ( pas comme les canons fronsac ) et je pleure car il ne m'en reste qu'une   [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] j'hésite entre le boire ou la garder encore un peu .  [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Heureux homme

Je n'ai pas la chance de connaitre les Fronsac 

Si ton Fronsac est arrivé à la maturité que tu souhaite bois le car ensuite il y a de forte chance qu'il te déçoive, surtout ce millésime qui au départ était difficile 
Le Château la Rivière est un des plus connue dans cette appellation ! il ne te seras pas compliqué d'en racheter

cheray17 a écrit:Un ami est venu manger à la maison , nous avons bu 2 bouteilles de ma réserve

Ben...... 2 bouteilles à 2, si je ne me trompe pas ça fait une bouteille chacun.... pas bien !!!!!     

Plus les femmes Patrick..... cela fait 2 bouteilles pour 4

Lol , c'est sans compter le XO .
Château la rivière je doit avoir une autre caisse mais je pense 2016 ,a voir 
Après j'ai aussi des graves , château vimont , Heu .....2015 et 2016 aussi mais là je peut laisser vieillir encore 
La plus vieille bouteille c'est un grave château tiquet de .......1970 mais je pense qu'il est mort mais je garde , a la lumière d'une lampe assez puissante le bouchon a l'air impeccable .
Et vous ? quels sont vos goûts ? 
Ça nous changera du covid ...

un bon st Emilion château carillon , Lalande Pommerol château Fleury 2012, les st Estèphe, et quelques médoc en rouge
en liquoreux les Loupiac dont le château Saint martin qui est excellent.

J'avais une cave avant de partir autour de l'Atlantique et j'étais amateur de bons vins . Quand je suis rentré la cave avait été vidée par mon fils et ses copains . Je ne l'ai jamais reconstituée et  diabète et hyper tension aidant ,j'ai perdu le goût des bonnes bouteilles. A part un peu de champagne pour les grandes occasions , je n'ai plus rien 

pour moi ! vu les ""médocs """ que je prends tous les jours et sans espoir de les voir supprimés !! je savoure ma bouteille de célestin journalière et de l'eau de source ! 
je me contente des souvenirs de la belle époque , à laquelle de septembre à janvier , 5 jours par semaine je faisais table de repas de chasse tous les midis !! j'étais dans le Var à cette époque , et noblesse oblige ! c'était à voir celui qui aurait apporté ce qu'il y a de mieux !! en plus j'avais deux oenologues parmi mes actionnaires et quelques viticulteurs !! 
certains s'imposaient une petite sieste avant de reprendre les armes !! 

alainpaddy a écrit: je savoure ma bouteille de célestin journalière et de l'eau de source ! 

Pour l'eau de table j'ai un système de filtration par osmose Culligan et pour y mettre des bulles  Sodastream ; c'est économique , je n'ai plus de packs à porter et ma poubelle jaune ne contient pratiquement plus de plastique 

Mmmmmm c'est bon les Fronsac. Mes parents avaient des amis en haut sur la colline on y avait passe un 1er de l'an mémorable. En ce moment je finis du St Emillon de 2003 pas mauvais il m'en reste 1 je crois. Sinon j'ai des Bourgogne, qu'avec l'âge, je préfère aux Bordeaux il doit me rester qqs Chambertin un magnum de Vouvray pour les 60ans de mon épouse, offert par mon vendeur, et quelques autres. J'ai aussi eu mais trop vite bu car trop bon du Gewuteztraniner vieilles vignes et vin de glace ainsi que du Klevener vieille vigne quin'est produit que sur 1 seule commune du monde entier! Une tuerie avec du foie gras ou du Roquefort et des noix. Dommage que mon négociant ait arrêté et soit parti faire l'hôtelier parce qu'il avait des trucs excellents. Ah si encore par l'intermédiaire d'une copine on avait du Chablis Grand Cru a 10F le litre  du surplus que le propriétaire vendait aux copains plutôt que de le mettre en eau de vie ou vinaigre.

alainpaddy a écrit: je savoure ma bouteille de célestin journalière et de l'eau de source ! 

Même pas un petit Paddy de temps en temps ????  

Alain, je crois que tu te fais chambrer !!!

crankig a écrit:

alainpaddy a écrit: je savoure ma bouteille de célestin journalière et de l'eau de source ! 

Même pas un petit Paddy de temps en temps ????  

Même pas Hubert !! mais il y a toujours ce qu'il faut pour les amis ! de même à la cave !! 

j'espère avoir rassuré ceux qui seraient de passage ! 

pour ça comme pour d'autres obligations ! il faut savoir être raisonnable ! 

Alain a écrit : j'espère avoir rassuré ceux qui seraient de passage !

ben j'espère bien !

Francis ,
Toujours partant !!!

herve 47 a écrit:Francis ,
Toujours partant !!!

Je n'ai pas encore perdu tout espoir de rencontrer Alain et Alberto cette année , bien que ....

c'est quand tu pourras !! avec les beaux jours ça va le faire !! 

Oui tartanpions les Bourgognes , j'avais du chambole musigny, du chorey Saint Denis , des baunes , bref en 2000 j'avais 80 bouteilles de Bourgogne.....et les prix sont montés trop haut pour moi c'est là que je me suis tourné vers les fronsac et les saumure Champigny . En 1981 j'avai découvert mon goût pour les bons vins une personnes m'avai fait goûter une bouteille de mon année de naissance 1958 donc 23 ans d'âge cet Aloxe-Corton .

Le plus vieux que j'ai bu c'est une des bouteilles de gnole de prune de l'année de naissance de ma grand mère, 1898, que mon frère frère avait retrouvée derrière un tas de fagot à la cave. On l'a bu à 2 en 1 soirée, même pas mal hips!

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tartanpions a écrit:Le plus vieux que j'ai bu c'est une des bouteilles de gnole de prune de l'année de naissance de ma grand mère, 1898, que mon frère frère avait retrouvée derrière un tas de fagot à la cave. On l'a bu à 2 en 1 soirée, même pas mal hips!

et tu n'as pas honte !! 

Ben non c'était très bon et y a pas d'mal a s'faire du bien non?  [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]   [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

tartanpions a écrit:Ben non c'était très bon et y a pas d'mal a s'faire du bien non?  [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]   [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

tu as bien raison !! toujours en profiter quand on peut !!! après c'est trop tard !!