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Eplucher une roussette
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Re: Eplucher une roussette
par alainpaddy Mar 24 Mai - 12:48
la 2éme est mieux !! quoi que !!
le départ est bien mai l'idéal c'est d'avoir un planche avec un clou qui dépasse pour y
piquer la tête !
après avoir coupé les nageoires , avec un couteau à filet , "" bien aiguisé "" , on coupe la peau derrière la tête en faisant attention de ne pas couper la chair !! en suite avec le couteau retourné , lame dos sur celui du poisson on fend la peau de la tête à la queue sans entamer la chair !!! on retourne le poisson et on fait de même sur le ventre , pui on décolle la peau sur une dizaine de m/m pour pouvoir bien la peincer avec une tenaille qui ne coupe pas !!! et l'on tire vers la queue , la tête étant piquée dans le clou ! le dog fish se retrouve nu comme une banane !!
le départ est bien mai l'idéal c'est d'avoir un planche avec un clou qui dépasse pour y
piquer la tête !
après avoir coupé les nageoires , avec un couteau à filet , "" bien aiguisé "" , on coupe la peau derrière la tête en faisant attention de ne pas couper la chair !! en suite avec le couteau retourné , lame dos sur celui du poisson on fend la peau de la tête à la queue sans entamer la chair !!! on retourne le poisson et on fait de même sur le ventre , pui on décolle la peau sur une dizaine de m/m pour pouvoir bien la peincer avec une tenaille qui ne coupe pas !!! et l'on tire vers la queue , la tête étant piquée dans le clou ! le dog fish se retrouve nu comme une banane !!
alainpaddy- Date d'inscription : 16/11/2011
Age : 82
Localisation : Conchil 62 -
herve 47 aime ce message
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